ヘーゼルナッツ・胡麻・蜂蜜の朝ごはんスプレッド

別のブログにも載せたものですが、朝食のパンにぴったりなスプレッドをご紹介します。



胡麻、ナッツ、蜂蜜は、どれも頭に良いとされてる食材なので、一日のスタートにいかがですか？







ヘーゼルナッツ・胡麻・蜂蜜のスプレッド



材料：（1/2カップ／100ml分）

ヘーゼルナッツ．．．50g

タヒニ（※）又は練り胡麻．．．大さじ2（約30g）

蜂蜜．．．大さじ2（約42g）



①ヘーゼルナッツはオーブントースターなどで軽くローストする。少し色づきかけて、香ばしい匂いがしたらOK。

色づき始めてから焦げるまでがあっという間なので、気をつけて下さい。



②①のナッツを完全に冷まし、ミルサーなどで粉状に挽く。少しオイルが滲むくらいになったら、小さなボウルに取り出す。



③タヒニと蜂蜜を加えてよく混ぜ、清潔な瓶などに詰める。保存は室温で。



※タヒニはギリシャ～中東で使われる胡麻ペースト。風味は違いますが、練り胡麻で代用可です。



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日本にも胡麻ハニーという商品がありますが、この組み合わせはギリシャでもとてもポピュラーなんですよ。ギリシャの朝食と言っても、一口では説明できませんが、私の周りでは、朝はシンプルに．．．という人が多いです。飲み物はコーヒーやお茶（ハーブティー）、絞りたてのオレンジジュース。あとはパン系のもの、ラスク又はトーストやクルーリ（胡麻をたっぷりまぶした輪っか型パン）ぐらいでしょうか。



パンにつけるのはジャムやマーマレードの類の他、上で書いた胡麻ペーストと蜂蜜の組み合わせが一般的です。市販品でも蜂蜜入りの胡麻ペーストや、今回レシピを紹介したナッツ入りなんていうのを見かけますが、いろんな花の蜂蜜でバリエーションを楽しむのもいいものです。ギリシャの蜂蜜で最も有名なのは、野の花だとタイム、山の花だとエラト（モミの木）。これらは日本でも手に入りますので、どこかで見かけたら是非お試し下さい！